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吉兆 嵐山 [グルメ食べ歩き]

吉兆嵐山本店に行く機会がありました!!やはり、ミシュラン三ツ星だけのことはあり、日本の食に対する美意識が、総合的に表現されている場所だと感じました。

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当日は、小雨!そのためお庭もしっとりした趣でした。

離れに通されたので、お庭と嵐山の山が綺麗に見えます。仲居さんが歩いてくると、細かな砂利の

音が、、、、とても居心地が良い。これが、侘びなのかな?と一人心の中で反芻!

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床の間には、博物館級の古い雛人形   そして  ほのかなお香の匂い

この空間を体験できたことが幸せでした!!もちろん、料理も美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

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昼間の訪問ですので、ボリュームはこのくらいの軽めでした。吉兆の料理の美味しさを計るならば

夜の訪問だと思います[exclamation]しかしながら、これはさすがに予算[がく~(落胆した顔)]

お昼の料理も、とてもおいしかったです、でも料理一つ一つを語るものではないですね。食器から

すべてが一体になった料理でした。変な話ですが、わさびの美味しさとお造りのつまの美しさは

秀逸です!

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タイトル [グルメ食べ歩き]

本文

宝石鉱山を巡るスリランカツアー その7 [旅行]

山のホテルから、海岸線を目指してバスの旅です[exclamation]

 

まずは、カタラガマというスリランカの聖地に向かいました。この聖地はすべての宗教の聖地だそうです


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下道で、120キロ山岳地帯を走りますので、結構きつい旅です。

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途中で、スリランカの有名な滝に遭遇!三番目の大きさだそうです

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なかなかの迫力でした

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カタラガマの聖地です

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ここで聖人に会うことが出来ました。

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聖地から海岸線をひた走ります。途中で、何百年か前に造られた貯水池を通りました。

すごく広い!

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スリランカの王朝時代に作られたそうです。

そして、この日のゴールであるウナワチュナに夕方、着きました。

インド洋に沈む夕日を見ながら、少し感慨深くなる一日でした

少しづつ変わる夕焼け、最高に赤い夕焼けがパパラチアです。サファイアの中でとても希少なパパラチ

アサファイアはこの夕焼けの色なのです!

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この夕焼けを見れただけでも、スリランカに来た価値ありでした。ずっと心に残る夕焼けです[exclamation×2][わーい(嬉しい顔)]

 


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宝石鉱山を巡るスリランカツアー その6 [旅行]

今回泊まった、お気に入りホテルを紹介します!

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ベリフロヤ レストハウス ホテル、鉱山の近くにある山の中のホテルです!

http://maps.google.co.jp/maps?saddr=6.418609,81.333582&daddr=Colombo-Ratnapura-Wellawaya-Batticaloa+Highway&hl=ja&ll=6.719165,80.771484&spn=2.765625,5.388794&sll=6.720444,80.770197&sspn=0.021609,0.0421&geocode=FbHwYQAdTg3ZBA%3BFcyGZgAd6HnQBA&brcurrent=3,0x0:0x0,0&mra=dme&mrsp=1&sz=15&t=m&z=8

このあたりの山岳地方に来たときには政府の要人が泊まるという由緒正しいホテルです。

といっても、ひなびたホテルですけど[わーい(嬉しい顔)]

ホテルの前の大きな木です

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英語名 レインツリーで大きさ8,5m以上、樹齢150年以上!なんか適当?もっと、古い感じします

ロビーは

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部屋は、スリランカの山岳地帯なので虫が多い!なので蚊帳つきです[わーい(嬉しい顔)]しかしながら蚊帳には

穴があいてました[わーい(嬉しい顔)]ドンマイです[わーい(嬉しい顔)]

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何とか、ぬるま湯が出ました[グッド(上向き矢印)]

はじめから期待していないので、ある意味すごく満足!!南の国らしいです[ぴかぴか(新しい)]

このホテルは一軒家なので、周りは自然に溢れています。ホテルの横は、川の流れ!寝るときには

少しうるさいほどの音ですが、マイナスイオンたっぷりです!

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部屋からのながめ

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朝食は、イングリッシュスタイル[手(チョキ)]毎日、カレーなので、朝ごはんは美味しいです!

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これから、インド洋の海岸に向かいます[exclamation×2]

 

 


宝石鉱山を巡るスリランカツアー その5 [旅行]

今回は、鉱山編です!2ヶ所の代表的鉱山を見回りました[exclamation×2]

まずは、スリランカの山間部の鉱山です!

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まずは、鉱山主の家にお宅訪問です!

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さすがに鉱山主!りっぱな家です

外国人の我々来るということで、歓待してくれました[わーい(嬉しい顔)]

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入ったところが、応接間です!バナナの葉っぱに包まれた小豆を練ったようなお菓子とバナナを

出してくれました!

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このお菓子は、少し甘い!美味しかったです!

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バナナも完熟状態!果物は、何を食べても美味しいですね!

ちなみに隣の家はというと

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さて、鉱山に入っていきます!

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十分ほど歩くと、のっぱらに出ました!僕の想像は、険しい山というイメージでしたが、実は

野原みたいなところ!

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少し戸惑います。スリランカの鉱山は漂砂鉱床だそうで以前何百年か前に流れていたであろう

川の跡を掘るそうです。

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簡単な小屋を立て、休憩所としてそのあたりを井戸掘りします。

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出なければ、また隣を掘るというやり方、日本人感覚だとユンボで露天掘りすればよいと思いますが

水の問題とコストの問題みたいです。

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川沿いなので、水が溢れてきます、これだけはポンプで吸い上げ、後は手作業でひたすら掘っては

積み出すの繰り返し!!大変です、そして臭い!この臭い粘土層の土だけから宝石が出てくるのです。

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そして、この土を若者が川でゆすいでちっちゃな石がでてきたら儲けもの[グッド(上向き矢印)]

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屈託のない笑顔!たぶん、この生活満足しているのでしょう!

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彼らの日当は、一日5百円[exclamation×2]たぶんそれでも、この地域では高給取りです。もちろん宝石が見つか

ったら、ボーナスも出るそうです。鉱山主が言うには、1週間で原石が2、3個出るか出ないかだ

そうです。宝石が高額なのが、わかります[ぴかぴか(新しい)]

そして、出てきた原石が

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なんか石ころですよね[バッド(下向き矢印)]

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その中に、こんな原石が入っていれば何十万にもなるわけです!!

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前回のカット、研磨から合わせて、壮大な時間と労力がかかった物、それが宝石なのです!


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宝石鉱山巡るスリランカツアー その4 [旅行]


ラフカットが終わると、次はポリッシュです!つまり研磨です。
宝石をピカピカにするわけです[ぴかぴか(新しい)]
これは流石にスリランカと言えども、機械の技に頼っていました
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すこしずつ機械化ですね
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このクルクル回る砥石の円盤で磨きます
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僕もまじかで勉強!!
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質問もしながら、結構真剣です
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実際の断面は
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こんな感じ!この状態は、完全なる研磨状態の前段階です
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そして、この状態が完成の状態です!

出来上がり

綺麗なサファイア仕上がりました
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たしか大きさは、4カラットぐらいだったと思います。1つのサファイアが出来るのに約1日かかりました
大変、今期のいる仕事ですね[わーい(嬉しい顔)]


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宝石鉱山を巡るスリランカツアー その3 [旅行]

[バッド(下向き矢印)]前回に引き続き、スリランカシリーズです[exclamation]

前回の研磨工場の続きで

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この原石がカットされていきます!!

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本当に民家の中にある軒先ですがこれが仕事場です[わーい(嬉しい顔)]

スリランカの暖かいというより暑い気候の中自然とともに太陽光の中で仕事をする!そんなスタンスなんですね。時間の流れ方、時間の使い方がゆっくりしています

 

癒されるな[ぴかぴか(新しい)]

まずは、カットなんですが

以前お見せした原石をまずオリエンテーションをします!

要は、原石からどうカットするかを決めるわけです。ここが経験、腕の見せ所だそうです[exclamation×2]

上下、裏表どうカットするかで、大きさ色の良し悪しも変わるそうです。高い石は、昔ながらの

手動の機械を使います

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勘と経験で、目で見ながらカットしていきます

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少しづつ形が整ってきます[るんるん]

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これで、ラフカットの出来上がりです!ひとつの宝石を作り上げる最初の工程です。

僕も、体験させていただきました[exclamation×2]

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胡坐のかき方から指導されました[exclamation]

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そして、出来上がった石がこれです[わーい(嬉しい顔)]

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宝石には、なれないサファイアですけど[わーい(嬉しい顔)]楽しい、そして勉強になる体験でした!

さすがにスリランカ、熱帯の島です!気温は約34度、今がベストシーズンで湿気もなく、すごしやすい

ですが、喉は渇きます!キングココナッツで、水分補給です

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正直、ココナッツのジュースは美味しくない[バッド(下向き矢印)] ポカリスエットをまずくしたような、甘くないような、

植物くさいような味です!水分を純粋に取るなら、よいかもしれません!

           次回はポリッシュ編です つづく

 


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宝石鉱山を巡るスリランカツアー その2 [旅行]

今回のツアーは、スリランカの南部をグルッと周る旅です!

初日の行程はこんな感じ!

 


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約150~200キロの行程です!しかしながら、片道1車線の下道を行くので、結構ハードです!

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途中で、まず研磨工場を見学!と言っても、民家に近いですが[わーい(嬉しい顔)]

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立派な家に到着です!

この家の裏で、なにやらやってます!!

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実は、各宝石商から預かった原石を、ノートの書きとめてチェックしてるらしいのです。

ノートの中身は、原石をかたどった形と大きさを書き示しているだけ!結局、形だけで預かり商品

を管理すると言う神業的な方法でした!

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真剣にチェックしています!

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これが、サファイアの原石です。この石が、磨き上げられると蒼い宝石に生まれ変わるのです[exclamation×2]

不思議ですね!

原石を見るときは、日の光に照らしてチェックします!

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今回、とても珍しいスリランカ産のパパラチアの原石にも出会いました!

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パパラチアとは、サファイアの一種でオレンジピンクが同居している色のことを差します。

とても、珍しい宝石なんですよ[グッド(上向き矢印)][わーい(嬉しい顔)]

                                     つづく

 

 


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宝石鉱山を巡るスリランカツアー その1 [旅行]

2月は、少し商売も暇になるので、友人のTさんよりお誘いを受けていたスリランカに旅行しました。

と言っても、観光旅行ではなく宝石学校の研修旅行に相乗りさせていただいた形なのです[わーい(嬉しい顔)]

だから、楽しくもあり厳しくもあるツアーでした!!

まずは、大阪伊丹空港から成田行きのJAL便に乗り、そこからスリランカ航空でコロンボまで

直行です!!約10時間の空の旅です[exclamation×2]

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成田空港です、いつもは関空からが多いので久しぶりのフライトでした

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コロンボ行きです!

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さすがに、乗る前なのでみんな元気です!

 


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最近のディーラー [香川県]

最近のディーラーは、本当に綺麗です。デザインも上品ですね!


進化しているのを見ると、うちのお店も、もっと綺麗にしないと[exclamation]
時代の流れは、すごく早いです!

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